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ダイエットでカロリー計算は意味が無いと言われる理由

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ダイエットは「消費したカロリー>摂取したカロリー」となるようにするのが大原則と言われ、そのことからカロリー計算をしているダイエッターの方も少なくないと思います。

しかし一方でカロリー計算は意味が無いという意見もあります。どのような理由でダイエットにカロリー計算は不要だと言われているか調べてみました。

カロリー計算が意味が無い理由

消費したカロリーを正確に把握することが出来ないから

摂取したカロリーを把握することはやろうと思えば難しくありませんが実際に一日にどれくらいのカロリーを消費したのかを把握することは困難です。

一日の消費カロリーは「除脂肪体重×40」という式が目安の一つしてありますが、これはあくまで目安でしかなく個人差がかなりあります。

そして同じ人でも季節や気温、精神状態によって消費カロリーは変わってきます。

他にも基礎代謝量、体格、体質、食べ方、生活習慣のような不確定要素によっても変化することがわかっています。

これらの理由からその日の消費カロリーを正確に計算することは不可能なのです。

食べ物のカロリー算出方法がそもそも怪しいという意見

食品のカロリーは炭水化物とたんぱく質が1gあたり4kcal、脂質が9kcalとなっていますが、この計算方法の元となった測定方法は1883年にある科学者が考案した方法でかなり昔のものが現在でも使われています。

下記はダイエットの新常識…カロリー数を信じるな! から一部引用。

食物のカロリー数はどうやって測定されたのかを調べてみると、かなりインチキくさいことが分かる。

測定法は、1883年にルブネルという科学者が考案した方法が現在も使われていて、基本的な考え方は当時と同じだ。

計算式は、

[食物の熱量]=[食物を空気中で燃やして発生した熱量]-[同量の食物を食べて出た排泄物を燃やして発生した熱量]

であり、これをさまざまな食物や各栄養素ごとに測定する。

具体的には、ボンブ熱量計(カロリーメーター)という機器のなかに、熱量を計りたい食品(乾燥させてある)と酸素を入れ、電熱線に電気を通して熱して燃やし、容器内の温度の上昇を測定し、それを熱量に換算することで、カロリー数は測定できる(ちなみに、1カロリーとは水1グラムの温度を1℃上げるのに必要なエネルギーである)。

しかしこの測定法は疑問だらけだ。なぜなら、

◇体温は最高でも、せいぜい40℃であり、この温度では、脂肪も炭水化物も「燃焼」しない。つまり、人体内部で食物が「燃えて」いるわけがない。

◇そもそも、細胞内の代謝と大気中の燃焼はまったく別の現象である。

◇動物界を見渡すと、食物に含まれるカロリー数以上のエネルギーを食物から得ている動物がたくさんいる。

要は実験における環境下と私たちが実際に食べ物を口に入れた時の環境が違いすぎるのではないかという指摘です。

このような指摘は上記の医師だけでなく時折指摘されていることでカロリー計算が意味が無いと言われる一つの理由となっています。

カロリー計算無しでもダイエットに成功した実験

ダイエットの大規模な実験で興味深い例を一つ挙げます。

この研究はアメリカのスタンフォード大学の研究者達が中心となった実験で概要は以下のようになります。

  • 18~50歳の男女609人を無作為に2グループに分けた
  • 一方は低脂肪ダイエット、一方は低糖質ダイエットを行わせた
  • 一年経過後、低糖質グループは平均で6.0kg、低脂肪グループでは5.3kg減量した

参考:「低糖質 vs 低脂肪」どちらの食事療法が優れている? 議論に決着

この実験ではカロリー制限は行わない代わりにどちらのグループも加工食品やスナック菓子、ジュース等は避けなるべくオーガニックに近い自然食品を摂るように指示されたようです。

結果的に食べるものは違っても両グループともほぼ同程度のダイエット効果が得られました。

このような実験ではなくても個人の経験でカロリー制限無しでダイエットに成功している人は沢山います。

まとめ:カロリーは目安にはなるが厳格な計算は必要ない

まとめるとダイエットに厳格なカロリー計算は必要無いです。

上記にあげた理由からカロリー計算は机上の計算でしかないからです。

では全く無視していいかと言われるとそういうことでも無くある程度の目安にはなるとは思います。

前項の実験でもカロリー制限はしなくても自然食品を選ぶことによって自然とカロリーカットが出来ていたことが体重減少に繋がっています。

例えばいつも食べているお菓子を無くすことで確実にカロリーカットは出来るので、それで体重にどのような変化が起こるのか観察し、そのような積み重ねで食事制限を行っていくこともダイエットには必要になると思います。

 

 

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